Mantarlı Büzgü Börek

Adım 1

Tereyağını bir tavaya alıp eritin ve ince kıyılmış mantarları kavurun.

 

Adım 2

İçine kıyılmış biber ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tavayı ocaktan alıp kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.

 

Adım 3

Tuz, karabiber ve pul biber serpip tüm malzemeyi karıştırın. Yufkaları ıslatmak için sıvı yağ ve suyu karıştırın.

 

Adım 4

1 adet yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine fırça ile yağ ve su karışımından sürün. Yarım daire şeklinde katlayıp üzerine mantarlı harçtan serpin.

 

Adım 5

Yufkayı büzüp akordeon şekli verin ve tepsiye yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsideki yufkanın yanına yerleştirin.

 

Adım 6

Kalan yağlı su karışımını üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.