Mayalı Poğaça

ADIM 1

Kabın içine ılık sütü ve yaş mayayı koyuyoruz. Yaş mayayı ılık süt içinde eritip 5-10 dakika bekletiyoruz.

 

ADIM 2

Sonrasında yoğurma kabına unu koyuyoruz ve ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Sonra yumurta beyazını, sütle erittiğimiz mayayı, toz şekeri, tuzu, yoğurdu ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırıyoruz.

 

ADIM 3

Unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığından bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1-1,5 saat mayalandırıyoruz.

 

ADIM 4

Kıymalı harç için kıymayı, rendelediğimiz yarım soğanı, tuz ve karabiberle karıştırıp kenara alıyoruz. Puf puf olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına harçtan koyup kapatıyoruz.

 

ADIM 5

Yağlanmış tepsiye yerleştirdiğimiz poğaçaları 30 dakika daha dinlendiriyoruz. Sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.

 

ADIM 6

Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.