Mercimekli Sini Mantısı

ADIM 1

Margarini, küp küp doğranmış soğan ve haşlanmış mercimeği, soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra iç malzemeyi soğumaya bırakıyoruz.

 

ADIM 2

Hamur malzemelerini çukur bir kabın içine alarak kulak memesinden biraz sert bir kıvama getirip 30 dk. dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıyoruz.

 

ADIM 3

Bezelerimizi normal incelikte açıp 2-3 cm’lik kareler halinde kesiyoruz. Kestiğimiz hamurların tam ortasına iç malzemeden koyarak karşılıklı kenarlarını ortası açık kalacak şekilde kapatıyoruz.

 

ADIM 4

Ölçülü yuvarlak tepsimizi bir parça margarin ile yağladıktan sonra ortası hafif açık kalacak şekilde diziyoruz. Bizim Yağ’ımızı küçük parçalar halinde üzerine koyarak 200 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar kızartıp çıkarıyoruz.

 

ADIM 5

Salça ve kaynamış suyumuzu bir kapta karıştırdıktan sonra mantımızın üzerine her yerine eşit dağılacak şekilde döküp 150 derece fırında 10-15 dk. daha pişiriyoruz.

 

ADIM 6

Fırından çıkardığımız mantının 10 dk dinlenmesini bekledikten sonra yoğurt ve ezilmiş sarımsaklarımızı karıştırıp ortasına döküp üzerine erittiğimiz Bizim Yağ’ımızı ekliyoruz. Arzuya göre baharat ekleyip servis edebiliriz.