Oruk Kebabı
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Yumurta (2 Adet)
- Domates Salçası (2 Tatlı Kaşığı)
- Bulgur (1 Kilogram)
- Maydanoz Demet (1 Demet)
- İsot Biber (1 Tutam)
- Yağsız Kıyma (1 Kilogram)
- Kişniş (1 Tutam)
- Dana eti (400 Gram)
- Soğan (500 Gram)
- Tümünü Kaldır
Oruk Kebabı Tarifi
ADIM 1
Bulguru soğuk su ile az ıslatarak bekletelim, bu arada soğanları çok küçük doğrayalım ve yağda pembeleşinceye kadar kızartalım, sonra kıymayı da katarak beraber pişirelim.
ADIM 2
Pişince az biber salçası, kara biber, az isot ve tuz katarak 2-3 dakika daha pişirmeye devam edelim, daha sonra çok ufak doğradığımız maydanozları da katarak ateşten indirelim ve soğumasını bekleyelim.
ADIM 3
Bu arada ıslattığınız bulgura tuz, 2 yumurta, dövülmüş kişnişi ve 1 yemek kaşığı un karıştırarak yoğuralım, az pekişince robot ile merhem gibi çektiğimiz eti de karıştırarak iyice yoğurduktan sonra cevizden az büyük kopararak oyalım (açalım).
ADIM 4
Bu açtığımız hamurun içine soğumuş kıymalardan 1 tatlı kaşığı koyarak elimizin içinde elips gibi açalım. Daha sonra kızarmış sıvı yağın içinde kızartarak servise sunalım.