Otlu Rulo Ekmek

ADIM 1

Mayayı bir kaseye alıp üzerine 1 çay bardağı kadar su ekleyerek eritiyoruz. Derin ve geniş bir yoğurma kasesine tüm malzemeyi alıyoruz. Ardından elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.

 

ADIM 2

Toparlanan hamurun üzerine streç çekiyoruz ya da nemli bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken taze soğanı ve maydanozu yıkayıp kurutuyoruz ve ince ince kıyıyoruz.

 

ADIM 3

Sarımsakları soyup onları da ince ince kıyıyoruz.

 

ADIM 4

Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğruyoruz Bizim Yağ’ı tencereye alıyoruz. Üzerine sarımsak ve biberleri ekleyerek orta ateşte 2 dakika soteliyoruz. Soğanı, maydanozu ve baharatları ekleyerek 2 dakika daha soteliyoruz ve ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.

 

ADIM 5

Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alarak kalıbımızın boyutunda dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

 

ADIM 6

Hazırladığımız harcın yarısını hamura eşit biçimde yayıyoruz ve rulo yaparak Bizim Yağ ile yağladığımız kalıba alıyoruz. Üzerine süt ve yumurta sarısı sürüyoruz.

 

ADIM 7

190 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. Soğuttuktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.