Palamut Lakerda

Süresi
30 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (3 Yemek Kaşığı)
  • Su (5 Su Bardağı)
  • Limon (1 Adet)
  • Kaya Tuzu (500 Gram)
  • Buz (5 Adet)
  • Kırmızı Soğan (1 Adet)
  • Palamut (1 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Palamudu temizledikten sonra kalın yuvarlaklar şeklinde dilimleyin.

ADIM 2

İçinin kanını iyice aldıktan sonra bir kürdan yardımıyla iliğini çıkarın.

ADIM 3

Bir kapta 3 çorba kaşığı tuz, 5 adet buz ve 5 su bardağı suyu karıştırın. Üzerine balık dilimlerini ilave edip, bu şekilde en az 4-5 saat bekletin.

ADIM 4

Daha sonra balık dilimlerini sudan çıkarıp, kurulayın ve kaya tuzuyla her tarafını kapatın. Bu şekilde buzdolabında 6 gün bekletin.

ADIM 5

Altı günün sonunda geri kalan 3 çorba kaşığı tuz, 5 adet buz ve 5 su bardağı suyu bir kapta karıştırın ve balık dilimlerini içine katın. Bu şekilde tekrar en az 4-5 saat bekletin, balığın fazla tuzunu alın.

ADIM 6

Sonra içinden çıkarıp kırmızı soğan, limon dilimi, yeşillik ve kapari ile birlikte servis yapın.