Paltizzi (Malta Mutfağı)
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Kabartma Tozu (0.5 Paket)
- Tuz (0.5 Tutam)
- Yumurta (1 Adet)
- Sirke (0.5 Yemek Kaşığı)
- Nişasta (0.5 Çay Bardağı)
- Sıvı Yağ (0.5 Çay Bardağı)
- Su (0.5 Çay Bardağı)
- Ricotta Peyniri (0.5 Küçük Kase)
- Ispanak (0.5 Kase)
- Süt (0.5 Çay Bardağı)
Paltizzi (Malta Mutfağı) Tarifi
ADIM 1
İç malzeme için ıspanağı temizleyip, kaynar suya atın ve bir taşım kaynatın.
ADIM 2
Daha sonra soğuk sudan geçirin. Blenderden geçirip püre haline getirin ve ricotta peyniri ile karıştırın.
ADIM 3
Hamur için un hariç kalan malzemeyi geniş bir kaba alıp karıştın. Orta sertlikte bir hamur elde edene dek azar azar un ilave ederek yoğurun.
ADIM 4
Daha sonra 8 eşit bezeye ayırın. Her birini ara sıra nişasta serperek merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın.
ADIM 5
Daha sonra üst üste koyun ve yufka büyüklüğüne ulaşana dek açın. Rulo şeklinde sarıp, 25 parça olacak şekilde kesin.
ADIM 6
Bir adet hamuru elinizde yoğurup, içli köfte yapar gibi baş parmağınızla ortasını açın. İçine ıspanaklı harç koyup kapatın.
ADIM 7
Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif kızarana dek pişirin.