Patatesli Ispanak Çorbası

ADIM 1

Derin bir tencereye Teremyağ’ı alıp eritiyoruz. İçine ince doğranmış soğanı ekleyerek kavuruyoruz.

 

ADIM 2

Soğanlar hafifçe yumuşamaya başladığında küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.2-3 dakika kavurduktan sonra ölçülü su, tuz ve karabiberi ekleyerek patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

 

ADIM 3

Patatesler yumuşadıktan sonra ince doğranmış ıspanak yapraklarını içine ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika daha pişmeye bırakıyoruz.

 

ADIM 4

Terbiyesini hazırlamak için; yoğurt, un, su, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsağı birlikte çırpıyoruz ve kaynayan çorbanın içine sürekli karıştırarak ekliyoruz.

 

ADIM 5

Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Üzeri içi küçük bir tavada Teremyağ’ı eritiyoruz ve içine pul biber ekleyip ocağı kapatıyoruz.

 

ADIM 6

Çorbayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine yağı gezdirerek servis ediyoruz.