Patlıcan Musakka

ADIM 1

Patlıcanları alaca soyuyoruz. 1 cm kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. Büyükçe bir kapta tuzlu su hazırlayıp patlıcanları 10 dakika bekletiyoruz. Patlıcanları tuzlu sudan alıp kağıt havlu ile güzelce kuruluyoruz.

 

ADIM 2

Tavada sıvıyağı kızdırıp patlıcanları kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. Soğanı doğrayıp kıyma ile birlikte kavuruyoruz.

 

ADIM 3

Doğranmış biber ve domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salçaları ekleyip karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine 1 bardak kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.

 

ADIM 4

Fırın kabına bir kat kıyma bir kat patlıcan şeklinde malzemeyi sıralayarak musakkayı hazırlıyoruz.

 

ADIM 5

Üzerini birkaç dilim domates ve biber ile süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp renk alana kadar 15-20 dakika fırınlıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.