Pazılı Mantarlı Börek

Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • SuperFresh Soğan (1 Adet)
  • Karabiber (1 Tutam)
  • Yoğurt (2 Yemek Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Yumurta Sarısı (1 Adet)
  • Yufka (2 Adet)
  • Muskat (1 Tutam)
  • Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Teremyağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Mantar (1 Su Bardağı)
  • Pazı (1 Demet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Bir tavada Teremyağ’ı kızdırıyoruz. İnce kıyılmış soğanları koyup yumuşayana kadar çeviriyoruz. İnce doğranmış mantarları da ilave ederek bıraktığı suyu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Mantarlar suyunu çekince ince kıyılmış pazı yapraklarını tavaya ekliyoruz ve yapraklar sönüp yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz.

ADIM 2

Rendelenmiş muskat cevizi, pul biber, tuz ve karabiberle baharatlandırarak bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. İç harcı soğurken yufkaları hazırlıyoruz.

ADIM 3

Tezgaha bir yufkayı seriyoruz. Üzerine kalan Teremyağ’ı eritip fırça ile sürüyoruz. Diğer yufkayı üzerine koyuyoruz. Karşılıklı kenarlarını A-ortaya doğru katlayarak yufkaları kare haline getiriyoruz. İç harcın yarısını yufkanın her tarafına dağıtıyoruz. Daha sonra karşılıklı köşeleri karşı karşıya gelecek şekilde katlıyoruz.

ADIM 4

Önce zarf şekline gelen yufkanın birleşim yerlerinden kesiyoruz. Sonra oluşan üçgenleri yeniden ortadan ikiye bölerek üçgenler elde ediyoruz. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıyoruz. Yufkaların üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak veya soğuk olarak servis ediyoruz.