Pazılı ve Bol Susamlı Börek
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta Sarısı (1 Adet)
- Susam (30 Gram)
- Yufka (2 Adet)
- Kuru Soğan (250 Gram)
- Lor Peyniri (100 Gram)
- Muskat (1 Tutam)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Taze Soğan (1 Adet)
- Toz Biber (1 Çay Kaşığı)
- Pazı (1 Demet)
- Margarin (1.5 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Pazılı ve Bol Susamlı Börek Tarifi
ADIM 1
Pazı yapraklarını yıkayıp süzün ve sap kısımlarını başka bir tarifte kullanmak üzere kesip ayırıyoruz.
ADIM 2
Taze soğanları ve soğanı temizleyip kıyıyoruz. Bizim Yağ’ı tavada eritip soğanı kısık ateşte kavuruyoruz.
ADIM 3
Pazı yapraklarını ince doğrayıp tavaya ilave ediyoruz. Hafifçe yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tuz, 1-2 tutam toz muskat ile tatlandırıyoruz.
ADIM 4
Harcı ocaktan alıp ılındırıyoruz. Pul kırmızı biber ve lor peynirini ekleyip karıştırıyoruz.
ADIM 5
Yufkaları boyuna dört parça olacak şekilde kesiyoruz. Kalan yağı eritip fırça ile yufkaların her yerine sürüyoruz.
ADIM 6
Yufkaların üzerine pazılı harçtan birer miktar yayıp esmer susam serpip uzun tarafından rulo şeklinde sarıyoruz.
ADIM 7
Ruloların bir ucunu sabit tutarak kendi etrafında çevirerek sarıyoruz. Ek yeri alta gelecek şekilde Bizim Yağ sürülmüş tepsiye diziyoruz.
ADIM 8
Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
ADIM 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri ve alt kısımları kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz.