Pelmeni (Rus Mutfağı)
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (2 Çay Kaşığı)
- Yumurta (2 Adet)
- Su (4.5 Su Bardağı)
- Kuru Soğan (2 Adet)
- Dana Kıyma (200 Gram)
- Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Pelmeni (Rus Mutfağı) Tarifi
ADIM 1
Soğanı soyalım ve zeytinyağı döktüğümüz tavanın içine küp küp doğrayalım.
ADIM 2
Soğanlar kavrulduktan sonra, kıymayı da tavanın içine ilave edelim.
ADIM 3
Kıyma da pişince soğumaya alalım ve içine tuz ve karabiber ekleyelim.
ADIM 4
Derin bir kabın içinde un, yumurta, su ve tuzu yoğuralım. Elde edeceğimiz hamurun çok sert olmamasına dikkat edelim.
ADIM 5
Yoğurduğumuz hamuru 5 bezeye bölerek bezeleri ince ince açalım.
ADIM 6
Açtığımız hamurları bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar haline getirelim.
ADIM 7
Yuvarlakların ortasına soğumaya bıraktığımız kıymalı harçtan koyalım ve yuvarlakları yarım ay şeklinde, uçları aşağıya gelecek şekilde kapatalım.
ADIM 8
Hamurları bir tepsiye dizerek bir süre buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
ADIM 9
Tencere içinde su kaynatalım ve kaynayan suya zeytinyağı ve tuz ilave edelim.
ADIM 10
Pelmenileri suya atalım ve 10 dakika pişirelim.
ADIM 11
Pelmenileri suya atarken ve sudan alırken kevgir kullanmaya özen gösterelim.
ADIM 12
Pelmenimizi soslu ya da sossuz şekilde tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!