Pestolu Patlıcan

Missing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Patlıcanları alaca alaca soyup boylamasına 0,5 cm kalınlığında dilimliyoruz. Margarin ile yağlayıp üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz.

 

ADIM 2

Patlıcanları fırın tepsisine dizip daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Pesto sosunu hazırlamak için bütün malzemeleri ezerek püre haline getiriyoruz.

 

ADIM 3

Ufalanmış beyaz peynirle pestoyu karıştırıp patlıcanların kenarına koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

 

ADIM 4

İsterseniz porsiyonluk isterseniz bütün bir fırın kabına dizdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler hafif erimeye başlayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

 

ADIM 5

Üzerlerine parmesan peyniri serpip servis ediyoruz.