Peynirli Biber Dolması

Süresi
30 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Kekik (1 Çay Kaşığı)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Kuru Soğan (1 Adet (Paket))
  • Patlıcan (1 Adet)
  • Kaşar Peyniri (1 Yemek Kaşığı)
  • Köy Peyniri (1 Su Bardağı)
  • Zeytin (1 Çay Bardağı)
  • Domates (1 Adet)
  • Kırmızı Biber (4 Adet)
  • Margarin (3 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Biberlerin üzerinden bıçak veya makas yardımıyla kapak açıyoruz. Daha sonra biberleri iyice yıkayarak içindeki tohumları ve biberin liflerini temizliyoruz.

 

ADIM 2

2 yemek kaşığı Teremyağ’ı tavada eritiyoruz. İçine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ilave ederek kavuruyoruz. Biberlerden çıkarttığımız kapakları da minik minik doğrayıp soğanların içine ilave ediyoruz.

 

ADIM 3

Patlıcanı alaca soyup tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz. Patlıcanı da kavrulan sebzelerin üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Patlıcanlar hafif renk almaya başlayınca ocağı kapatıyoruz.

 

ADIM 4

Küp şeklinde doğranmış köy peyniri ve zeytini ilave ediyoruz. Domates, tuz, kekik ve karabiberi de ekleyerek son bir kez karıştırıyoruz. Biberleri, hazırladığımız harçla sıkı sıkı dolduruyoruz.

 

ADIM 5

Tepsiyi yağlamak için ayırdığımız 1 yemek kaşığı Teremyağ’ın yarısıyla tepsiyi yağlıyoruz. Diğer yarısını eriterek biberlerin üzerine gezdiriyoruz. Biberleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yumuşayana kadar 12-15 dakika pişiriyoruz.

 

ADIM 6

Biberleri fırından çıkarmadan 1 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirini biberlerin üzerine serpiştirip 1 dakika sonra fırından alıp sıcak servis ediyoruz.