Popüler Aramalar

      Anasayfa > Tarifler > Pilavlar > Risotto

      Risotto

      Süresi
      45 dk.
      Zorluk
      Zor
      Porsiyon
      2-4 kişilik
      Created with Lunacy

      MALZEME KAPINA GELSİN!

      • SuperFresh Soğan (200 Gram)
      • Karabiber (8 Gram)
      • Tuz (8 Gram)
      • Teremyağ (30 Gram)
      • Tavuk Suyu (500 Mililitre)
      • Mantar (100 Gram)
      • Alborio Pirinci (200 Gram)
      • Sarımsak Püresi (12 Gram)
      • Parmesan Peyniri (25 Gram)
      • Tümünü Kaldır

      ADIM 1

      İnce ince doğradığınız soğanları tereyağ ilavesiyle saydamlaşana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip 1 dakika daha kavurun.

       

      ADIM 2

      Doğranmış mantarları da ilave edin beş dakika kavurup pirinci ekleyip bir süre daha kavurun. Baharatlarını ve tuzunu verin. Kavrulan pirince yarım bardak sıcak suyu ekleyip sık sık karıştırın.

       

      ADIM 3

      Pirinçler suyunu çekip hiç su kalmadığında tekrar yarım bardak sebze suyu ekleyin. Bu işlemi 3-4 kez daha yapacaksınız. Pirinç iyice nişastasını verip sertliğini kaybedince (aldante olması gerekiyor dişe gelsin) parmesan peynirini ve bir kaç küp teremyağ ekleyip risottoyu bağlamanız gerekiyor.

       

      ADIM 4

      İyice eriyene kadar eklediklerinizi karıştırıp altını kapatın.

       

      ADIM 5

      Sıcak tabaklarda servis ederseniz çabuk soğumaz. Risotto akışkan bir hal alacak soğuduğunda toparlanır onun için sıcak tabaklarda servis edilmesi daha uygun olur.