Soğanlı Galette

ADIM 1

Un, toz şeker, karabiber ve tuzu harmanlayın.

 

ADIM 2

Küp doğranmış soğuk tereyağı ekleyip, bıçak yardımıyla veya mutfak robotuyla kum gibi dağılana dek karıştırın.

 

ADIM 3

Peynir ve su ekleyip karıştırın. Buzdolabının alt rafında en az 2 saat dinlendirin.

 

ADIM 4

Hamuru yağlı kağıt üzerinde ve oklava yardımıyla yuvarlak olacak şekilde açın.

 

ADIM 5

Üzeri için soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp yapışmaz yüzeyli tavaya alın. Zeytinyağı ekleyip soteleyin.

 

ADIM 6

Ocaktan almaya yakın tuz ve kekik ilave edip karıştırın.

 

ADIM 7

Daha sonra ocaktan alın. Soğanlı karışımı hamurun üzerine kenarlardan iki parmak boşluk bırakarak yayın.

 

ADIM 8

Peynir serpiştirip, hamurun boş kalan kenarlarını içe doğru katlayın.

 

ADIM 9

Yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.