Sulu Köfte

ADIM 1

Pirinci yumuşayana kadar haşlayıp süzüyoruz. Soğanı kıyıyoruz. Kıymayı bir kaba alıp üzerine pirinç, soğan, kıyılmış maydanozun yarısı, çırpılmış yumurta, tuz, karabiber ekleyip yoğuruyoruz. 10 -15 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

 

ADIM 2

Diğer yanda çorba tenceresinde 4 bardak suyu kaynatıyoruz. İçine bir tutam tuz ekliyoruz.

 

ADIM 3

Köfte harcından ufak parçalar alıp yuvarlayarak küçük top top köfteler yapıyoruz ve un serpilmiş bir tepsinin içinde yuvarlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri kaynamakta olan suya yavaşça atıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

 

ADIM 4

Küçük bir sos tavasında Bizim Yağ’ı kızdırıp küçük küçük doğranmış havucu ilave ediyoruz. Havuçlar renk verene kadar Bizim Yağ ile kavurup maydanozu ekliyoruz.

 

ADIM 5

Unu serpiştirip 1 bardak kadar su ve limon suyu ilave edip kısık ateşte 3-4 dakika pişiriyoruz.

 

ADIM 6

Ocaktan alıp pişmekte olan köftelere ekliyoruz. 5 dakika daha pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.