Süzme Peynirli Gözleme

ADIM 1

Hamuru için öncelikle ılık suyu derin bir kaba alıp içinde maya ve şekeri eritiyoruz. Üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

 

ADIM 2

Üzerini streç filmle kapatıp iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar sıcak bir yerde bekletiyoruz. İç harcı için; peynir, kekik ve pul biberi bir kaba alıp karıştırıyoruz.

 

ADIM 3

Mayalanan hamurumuzu 8 eşit parçaya ayırıp her birini elimizle hafifçe açtıktan sonra ortalarına eşit şekilde iç harcımızı paylaştırıyoruz.

 

ADIM 4

Hamurun uçlarını yukarıda sıkıca birleştiriyoruz. Daha sonra ek yeri altta kalacak şekilde unladığımız zemine koyup merdane yardımıyla çok bastırmadan pasta tabağı büyüklüğünde her birini açıyoruz.

 

ADIM 5

Hazırladığımız hamurları yapışmaz yüzeyli bir tavada kısık ateşte arkalı önlü pişiriyoruz. Pişen gözlemeleri margarin ile yağlayıp kiraz domates ile servis yapıyoruz.