Tavuklu Kabak Sandal

Kabakları yıkayıp uzunlamasına ikiye bölelim ve bir tatlı kaşığı yardımıyla yarım kabaklarımızın içlerini oyup sandal şekli oluşturalım. Bir tavaya sıvı yağımızı döküp kızdırtıktan sonra kabak sandallarımızı önlü arkalı 1-2 dakika kızartalım. Kızaran kabakları fırın tepsimizin içine yerleştirelim. Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağı döktüğümüz bir tavada çevirmeye başlayalım. Soğanlar pembeleşince küp küp doğradığımız tavukları da ekleyelim. Bu aşamada arzu ettiğimiz başka sebzeler varsa onları da ekleyebiliriz, örneğin havuç, biber, pırasa vb… 3-4 dakika pişirdikten sonra tavuklu harcımızı kabak sandalların içine paylaştıralım. Boşalan tavaya bir miktar yağ ve salça ekleyip su koyalım ve kaynatalım. Dolma sosu gibi bir sos elde edelim. Sonra sosu kabak sandallarımızın üzerlerine ve fırın tepsisine boşaltalım. 190 derecede yarım saat kadar pişirip, cheddar ve parmesanları ekleyip peynirler eriyinceye dek tekrar fırına sürelim.