Tavuklu Kıtır Çorbası

ADIM 1

Tavuk butlarını ölçülü suyla iyice haşlıyoruz. Un, bir adet yumurta, tuz ve suyu karıştırıp hamuru iyice yoğuruyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.

 

ADIM 2

Dinlenen hamuru iki parçaya ayırıp yufka şeklinde açıyoruz ve küçük küçük karelere bölüyoruz. Haşlanan tavuk etini didikliyoruz.

 

ADIM 3

Haşlanan tavuk suyuna iki su bardağı su ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz.

 

ADIM 4

Hazırlanan kare hamurların yarısını kaynayan suya didiklenen tavuk eti ile birlikte ilave ediyoruz.

 

ADIM 5

Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve bir adet yumurtayı iyice çırpıyoruz. Yoğurdun kesilmemesi için karışıma bir kepçe et suyu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra bu karışımı çorbaya azar azar ekliyoruz.

 

ADIM 6

Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

 

ADIM 7

Kalan kare hamurları Bizim Yağ’da pul biber ilavesiyle kızartıyoruz ve çorbanın üstüne ekleyerek servis ediyoruz.