Tavuklu Mantarlı Pay
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (0.5 Tutam)
- Tuz (0.5 Tatlı Kaşığı)
- Yumurta (0.5 Adet)
- Mantar (0.5 Çay Bardağı)
- Sarımsak (0.5 Diş)
- Kuru Soğan (0.25 Adet)
- Tavuk Suyu (0.25 Çay Bardağı)
- Kereviz Sapı (0.5 Adet)
- Havuç (0.25 Adet)
- Kuşbaşı Tavuk Eti (0.5 Küçük Kase)
- Margarin (0.5 Yemek Kaşığı)
- Süt (0.5 Yemek Kaşığı)
- Bezelye (0.5 Çay Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Tavuklu Mantarlı Pay Tarifi
ADIM 1
Hamuru için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğurarak ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
ADIM 2
Bu sırada tavuklu harç için; margarini bir tavaya alıp eritiyoruz. İçine soğan, sarımsak ve mantarları ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Mantarlar piştikten sonra küp küp doğradığımız havuç, kereviz sapı ve tavuk etini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
ADIM 3
Tavukların rengi değişmeye başlayınca bezelyeleri ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Daha sonra unu ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurduktan sonra süt, tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.
ADIM 4
Dinlenen hamurun 2/3’lük kısmını uygun ölçüde dikdörtgen şeklinde açıp fırın kabımıza kenarlarını yükselterek yerleştiriyoruz. Kenarlarının dekoratif durması için iki parmağımızla hamurların kenarlarını sıkıştırarak su dalgası şekli veriyoruz.
ADIM 5
Hazırladığımız tavuk harcını üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Geri kalan hamurun 2/3’lük kısmı ile tartın üzerini kapatıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
ADIM 6
Kenara ayırdığımız hamuru yeniden açarak şeritler kesip tartın üzerine kafes yaptıktan sonra tekrar yumurta sarısı sürüyoruz. Şeritlerden kalan hamurla leblebi büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp kafeslerin ortalarına yerleştiriyoruz.
ADIM 7
Kalan yumurta sarısını da üzerine sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapıyoruz.