Tavuklu Patlıcan Oturtma

Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (0.5 Tutam)
  • Süt (1.25 Su Bardağı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Rendelenmiş Kaşar Peyniri (0.5 Su Bardağı)
  • Teremyağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Muskat Rendesi (0.5 Tutam)
  • Patlıcan (2.5 Adet)
  • Tavuk Göğüs Eti (küçük parçalar halinde) (2 Adet)
  • Domates (2 Adet)
  • Un (1 Yemek Kaşığı)
  • Biber (2 Adet)
  • Tümünü Kaldır

Patlıcanları ince uzun dilimler halinde kesiyoruz. Patlıcanları kararmaması için tuzlu suda bekletiyoruz. 2 yemek kaşığı Teremyağ’ı bir tava içerisinde kızdırıyoruz. Patlıcanları iyice kurulayıp arkalı önlü yağlıyor ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz. Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafifçe kızartıyoruz. Tenceremizde kalan 2 yemek kaşığı Teremyağ’ı kızdırıp tavukları ekleyerek kavuruyoruz. Doğranmış domatesleri ekleyip tuz ve karabiberle baharatlandırıyor ve arada karıştırarak 10 dakika soteliyoruz. Beşamel sosu hazırlamak için Teremyağ’ı eritiyoruz. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz Çırpıcı yardımıyla sütü azar azar dökerek devamlı karıştırıyoruz. Sos yoğunlaştıktan sonra muskat rendesi, tuz ve karabiberini koyup bir defa karıştırıp ocaktan alıyoruz. Beşamelin yarısını tavuklarla karıştırıyoruz. Kare cam kabımıza bir sıra patlıcan diziyoruz. Üstüne tavuk sotenin bir kısmını yayıyoruz. Sonra tekrar patlıcan dizip aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrarlıyoruz. En üste kalan beşamel sosu yayıyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip önceden ısıtılmış 190 derecede fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 10 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.