Tavuklu Patlıcan Oturtma

ADIM 1

Patlıcanları ince uzun dilimler halinde kesiyoruz. Patlıcanları kararmaması için tuzlu suda bekletiyoruz.

 

ADIM 2

2 yemek kaşığı Teremyağ’ı bir tava içerisinde kızdırıyoruz. Patlıcanları iyice kurulayıp arkalı önlü yağlıyor ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz.

 

ADIM 3

Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafifçe kızartıyoruz. Tenceremizde kalan 2 yemek kaşığı Teremyağ’ı kızdırıp tavukları ekleyerek kavuruyoruz.

 

ADIM 4

Doğranmış domatesleri ekleyip tuz ve karabiberle baharatlandırıyor ve arada karıştırarak 10 dakika soteliyoruz. Beşamel sosu hazırlamak için margarini eritiyoruz.

 

ADIM 5

Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz Çırpıcı yardımıyla sütü azar azar dökerek devamlı karıştırıyoruz.

 

ADIM 6

Sos yoğunlaştıktan sonra muskat rendesi, tuz ve karabiberini koyup bir defa karıştırıp ocaktan alıyoruz.

 

ADIM 7

Beşamelin yarısını tavuklarla karıştırıyoruz. Kare cam kabımıza bir sıra patlıcan diziyoruz.

 

ADIM 8

Üstüne tavuk sotenin bir kısmını yayıyoruz. Sonra tekrar patlıcan dizip aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrarlıyoruz.

 

ADIM 9

En üste kalan beşamel sosu yayıyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip önceden ısıtılmış 190 derecede fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 10 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

 

Afiyet Olsun!