Taze Baklalı Enginar

Klasik enginar tariflerinden sıkılanları buraya alalım. Yaz sofralarınızı şenlendirecek mis gibi bir tarifle karaciğer dostu enginar yeniden karşınızda!

 

ADIM 1

Taze iç baklaları soyup yıkayalım. Enginarları temizleyip limonlu suda bekletelim.

 

ADIM 2

Rondodan geçirdiğimiz kuru soğanları zeytinyağında kavuralım. Ardından tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım ve unu ekleyelim.

 

ADIM 3

Enginar çanaklarını üzerlerine kapatalım ve limon suyu ile ılık suyu üzerlerine gezdirelim. Su enginarların üzerlerini geçmeyecek kadar olmalıdır.

 

ADIM 4

Ayıklayıp yıkadığımız baklaları yumuşayana kadar haşlayalım. Ocaktan aldıktan sonra dereotu ve yeşil soğan ile karıştıralım.

 

ADIM 5

Enginarlar piştikten sonra bir servis tabağına alıp üzerine baklalı karışımı ekleyelim ve dilediğimiz kadar zeytinyağı gezdirelim.

 

Soğuduktan sonra tüketebiliriz. Afiyet olsun!

 

Püf Noktası: Enginarın piştiğini anlamak için bir kürdan ya da bıçak batırabilirsiniz. Kolayca batıyorsa pişmiş demektir. Bu tarifi 1 gece buzdolabında beklettikten sonra tüketmenizi öneririm. Tüketmeden en az 4-5 saat önce dolaptan çıkarmanız lezzeti ikiye katlayacaktır.