Terbiyeli ve Baharatlı Sebze Çorbası

Süresi
90 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • SuperFresh Soğan (250 Gram)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Yumurta Sarısı (1 Adet)
  • Su (2 Su Bardağı)
  • Limon Suyu (1 Çay Kaşığı)
  • Defne Yaprağı (1 Adet)
  • Tane Karabiber (1 Tutam)
  • Taze Kekik (1 Dal)
  • Yenibahar (1 Tutam)
  • Luna (1 Tatlı Kaşığı)
  • Çubuk Tarçın (1 Adet)
  • Kereviz (1 Adet)
  • Bebek Patates (1 Adet)
  • Havuç (1 Adet)
  • Kereviz Sapı (1 Adet)
  • Sarımsak (1 Adet)
  • Maydanoz Sapı (2 Dal)
  • Kuzu İncik (1 Adet)
  • Un (1 Çay Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

İncikleri pişirmek için etleri sarımsak, soğan ve baharatları su ile birlikte tencereye alıyoruz.

 

ADIM 2

Etleri kemiklerinden ayrılana kadar 2.5 saat kadar pişiriyoruz. Daha sonra etleri ayırıp etin suyunu süzüyoruz.

 

ADIM 3

Derin bir tencereye Luna’yı alıp eritiyoruz. Eşit büyüklükte doğranmış soğan, sebzeler ve tuzu içine ekleyip hafifçe kavurdukutan sonra üzerine süzülen et suyunu ve suyu ekliyoruz. Ardından kaynamaya bırakıyoruz.

 

ADIM 4

Yaklaşık 10 dakika kadar kaynadıktan sonra içine iri parçalar halinde böldüğünüz etleri ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sebzeler yumuşadıktan sonra terbiyesi için gerekli olan malzemeleri iyice çırpıyoruz.

 

ADIM 5

Kıvam alması için içine su ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlıyoruz. Çorbanın suyundan 1 kepçe terbiyeye ekleyerek tekrar karıştırdıktan sonra çorbaya ilave ediyoruz.

 

ADIM 6

Kaynadıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Çorbanın üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis ediyoruz.