Terbiyeli ve Baharatlı Sebze Çorbası
Süresi
90 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta Sarısı (1 Adet)
- Su (2 Su Bardağı)
- Limon Suyu (1 Çay Kaşığı)
- Sarımsak (1 Adet)
- Kuru Soğan (250 Gram)
- Defne Yaprağı (1 Adet)
- Tane Karabiber (1 Tutam)
- Taze Kekik (1 Dal)
- Yenibahar (1 Tutam)
- Çubuk Tarçın (1 Adet)
- Kereviz (1 Adet)
- Kereviz Sapı (1 Adet)
- Bebek Patates (1 Adet)
- Havuç (1 Adet)
- Maydanoz Sapı (2 Dal)
- Kuzu İncik (1 Adet)
- Margarin (1 Tatlı Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Terbiyeli ve Baharatlı Sebze Çorbası Tarifi
ADIM 1
İncikleri pişirmek için etleri sarımsak, soğan ve baharatları su ile birlikte tencereye alıyoruz.
ADIM 2
Etleri kemiklerinden ayrılana kadar 2.5 saat kadar pişiriyoruz. Daha sonra etleri ayırıp etin suyunu süzüyoruz.
ADIM 3
Derin bir tencereye Luna’yı alıp eritiyoruz. Eşit büyüklükte doğranmış soğan, sebzeler ve tuzu içine ekleyip hafifçe kavurdukutan sonra üzerine süzülen et suyunu ve suyu ekliyoruz. Ardından kaynamaya bırakıyoruz.
ADIM 4
Yaklaşık 10 dakika kadar kaynadıktan sonra içine iri parçalar halinde böldüğünüz etleri ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sebzeler yumuşadıktan sonra terbiyesi için gerekli olan malzemeleri iyice çırpıyoruz.
ADIM 5
Kıvam alması için içine su ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlıyoruz. Çorbanın suyundan 1 kepçe terbiyeye ekleyerek tekrar karıştırdıktan sonra çorbaya ilave ediyoruz.
ADIM 6
Kaynadıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Çorbanın üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis ediyoruz.