Tuzsuz Peynirli Baklava

ADIM 1

Şerbet için, şeker ve suyu tencereye alıp şurup kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. Tencereyi ocaktan alıp şerbeti soğutuyoruz.

 

ADIM 2

Yumurta sarılarını büyük bir hamur yoğurma kabına alıyoruz. Çatalla hafifçe çırpıyoruz. Yoğurt, süt, Bizim Ayçiçek Yağı ve karbonatı ekliyoruz. Yavaşça unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.

 

ADIM 3

Hamuru 6 bezeye bölüyoruz. Her bezeden ceviz büyüklüğünde 10 beze yuvarlıyoruz. Üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendiriyoruz.

 

ADIM 4

Fırını 190 derecede ısıtıyoruz. 20 bezeyi nişasta ile yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

 

ADIM 5

Üst üste dizip hepsini birlikte tepsi büyüklüğünde açıyoruz. İçine Bizim Yağ sürülmüş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

 

ADIM 6

Üzerine rendelenmiş tuzsuz peyniri serpiyoruz. Diğer hamurları da aynı şekilde açın ve peynirlerin üzerine 20 kat daha yerleştiriyoruz. Üzerine tekrar rendelenmiş peynir serpiyoruz.

 

ADIM 7

Son kalan 20 bezeyi de nişasta ile aynı şekilde açın ve tepsiye yerleştiriyoruz. Hamuru istediğiniz büyüklükte karelere kesiyoruz.

 

ADIM 8

Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Sıcakken hamurun üzerine gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye başlıyoruz.

 

ADIM 9

Fırının ısısını 160 dereceye düşürüyoruz. Arada bir baklavanın altını ve üzerini kontrol ediyoruz.

 

ADIM 10

Fırından çıkardığınız baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz. Tepsinin üzerini kapatıp 1-2 saat bekletiyoruz. Servis ediyoruz.