Vegan Burger

ADIM 1

Kabuğunu soyduğumuz kabak ve havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.

 

ADIM 2

Kuru soğanı piyazlık doğrayalım ve sarımsakları rendeleyelim. Taze kişnişi incecik kıyalım.

 

ADIM 3

Zeytinyağını bir tavada kızdırıp soğanları renk alana kadar soteleyelim. Rendelenmiş sarımsak ve sebzeleri de ekleyip soteleme işlemini sürdürelim.

 

ADIM 4

Ocaktan aldığımız harcı ılınması için bir kenarda bekletelim.

 

ADIM 5

Vegan burgerin kıvam almasını sağlayacak konserve Meksika fasulyesini suyunu süzdükten sonra çok fazla ezmeden püre haline getirelim.

 

ADIM 6

Ilıyan sote sebzeleri ve iri taneli fasulye püresini karıştırma kabına alıp ince kıyılmış taze kişniş, ay çekirdeği içi, kimyon, kişniş, yer fıstığı ezmesi, tuz ve karabiber ekledikten sonra karıştıralım.

 

ADIM 7

Köfte harcına bir yağlı kağıt üzerinde şekil verelim.

 

ADIM 8

Kızgın tavada arkalı, önlü renk alana kadar kızartalım.

 

ADIM 9

Domatesleri halka halka dilimleyip kıvırcık marul yapraklarını bol suda yıkadıktan sonra kurulayalım.

 

ADIM 10

Hamburger ekmeklerinin tabanına marul yapraklarını yerleştirip domates dilimlerini ekleyelim.

 

ADIM 11

Vegan köfteleri de ekledikten sonra ekmekleri kapatalım ve bekletmeden servis edelim.

 

Afiyet olsun!