Vegan Menemen

Klasik menemenden aşağı kalır hiçbir yanı olmayan, nefis yeni nesil menemen tarifimiz sizlerle!

 

ADIM 1

Tofunun suyunu elimizle sıkarak süzelim. Yine elimizle parçalara ayırarak mutfak robotuna alalım. 

 

ADIM 2

Bitkisel süt, nohut unu, zerdeçal, su ve varsa kala namak’ı mutfak robotuna ekleyelim ve hafif sulu bir püre haline gelinceye kadar çekelim.

 

ADIM 3

Soğanı rendeleyelim. Ardından domatesleri ortadan ikiye keserek rendeleyelim. Kabuklarını kullanmayalım. Yeşil biberleri de ince ince doğrayalım. 

 

ADIM 4

Zeytinyağını tavada hafifçe kızdırdıktan sonra soğan ve yeşil biberleri ekleyip 3 dakika soteleyelim. Ardından domatesleri ilave edelim.

 

ADIM 5

Göz kararı tuz ve karabiber ekledikten sonra kısık ateşte 15 dk pişirelim (üstü açık şekilde).  

 

ADIM 6

Ardından yumurta ikamesinden 4 kaşık ekleyelim ve karıştırıp 3-4 dakika daha pişirelim. 

 

SERVİS ÖNERİSİ: Vegan menemeniniz hazır! Üzerine biraz maydanoz ve pul biber ekleyip, 1 dilim ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz. 

 

PÜF NOKTASI: Menemen harcını 1 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.

 

Afiyet olsun!