Vişneli ve Erikli Yavan Sarma

Süresi
120 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Su (2 Su Bardağı)
  • Limon Suyu (25 Mililitre)
  • Salça (40 Gram)
  • Köftelik Bulgur (50 Gram)
  • Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
  • Kuru Reyhan (1 Tutam)
  • Nar Ekşisi (40 Mililitre)
  • Vişne Kurusu (20 Mililitre)
  • Salamura Asma Yaprağı (63 Gram)
  • Kuru Erik (10 Gram)
  • Tereyağı (10 Gram)
  • Zeytinyağı (30 Mililitre)
  • Soğan (50 Gram)
  • Sefer Kitel (50 Gram)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

İnce bulgur ve sefer kiteli kuru iken karıştırın.

 

ADIM 2

Soğanı kıyıp tereyağı ve zeytinyağı karışımında hafifçe kavurun. Bulgurlu karışıma ekleyin.

 

ADIM 3

Üzerine çok az salça, reyhan, pul biber, karabiber ve tuz ilave edip yoğurun.

 

ADIM 4

En son nar ekşisi ve limon suyunu katın.

 

ADIM 5

Yaprakların tuzunu almak için ılık suda 15 dakika bekletip süzün. Daha sonra birkaç kez sudan geçirip sıkın.

 

ADIM 6

Hazırladığınız içten yapraklara koyup çok kalın olmayacak şekilde sarın.

 

ADIM 7

Sarmayı pişireceğiniz tencerenin tabanına biraz kuru vişne ve erik koyun. Üzerine bir sıra sarma dizin.

 

ADIM 8

Tekrar kuru vişne ve erik koyup yeniden sarma dizin. Kalan salçayı suyla karıştırın. Sarmaların üzerine gezdirerek dökün.

 

ADIM 9

Ateşe dayanıklı bir tabağı sarmaların üzerine kapatın. Kaynayana kadar orta kaynadıktan sonra ise kaynardan düşmeyecek kadar kısık ateşte gerekirse sıcak su ekleyerek 1 saat pişirin.

 

ADIM 10

Ilık servis edin.