Yer Fıstıklı Kırmızı Pancar

Ukrayna’da kırmızı pancarın çok tüketildiğini herkes biliyordur. Bu tarif Ukrayna’nın Rivne bölgesinde küçük bir yerleşim yeri olan Klevan’da yapılan ve çok duyulmamış bir tarif. Ölçüleri istediğiniz ölçüde kullanabilirsiniz.

 

ADIM 1

Pancarı yıkayalım ve düdüklü tencerede 15 dakika haşlayalım.

 

ADIM 2

Haşlanmış pancarı rendeleyelim. Pancarın kendine has toprak kokusunun kaybolması için zeytinyağında sadece 3-4 dakika karıştırarak soteleyelim.

 

ADIM 3

Sotelenen pancarı sunum kasemize alalım ve ılıdığında üzerine çırpılmış süzme yoğurdu dökelim.

 

ADIM 4

Sarımsakları ezelim ve yoğurdun üzerine alalım.

 

ADIM 5

En altta pancarlar, üzerinde süzme yoğurt, üzerinde ezilmiş sarımsak olan kasemize sırasıyla rende kaşar peyniri ve kızarmış tuzlu yer fıstıklarını da ekleyelim.

 

SERVİS ÖNERİSİ: Eğer varsa ananas yaprağı veya nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun!