Zeytinyağlı Pırasa Dolması
Süresi
50 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Yoğurt (5 Yemek Kaşığı)
- Tuz (1 Tutam)
- Pirinç (40 Kahve Fincanı)
- Tarçın (1 Tutam)
- Nane (1 Tutam)
- Patlıcan (1 Adet)
- Yenibahar (1 Tutam)
- Dereotu (2 Tutam)
- Kuş Üzümü (1 Çorba Kaşığı)
- Domates (1 Adet)
- Havuç (1 Adet)
- Zeytinyağı (2 Çorba Kaşığı)
- Pırasa (6 Adet)
- Tümünü Kaldır
Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi
ADIM 1
Pırasaları kök kısmından yukarı doğru 5-6 cm boyunda keselim. Kaynayan suya atıp 15 dakika haşlayalım ve sudan süzgeç yardımıyla alıp buzlu sudan geçirelim. Katlarına ayırıp yeniden buzlu suya koyalım.
ADIM 2
Dolma harcı için patlıcanın kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayalım. Havucu ve domatesi rendeleyelim.
ADIM 3
Pirinci sıcak tuzlu suda 20 dakika bekletip süzelim ve sudan geçirelim. Zeytinyağını bir tencereye alalım.
ADIM 4
Pirinci katıp orta ateşte kavuralım. Üzerine patlıcan, havuç, kuş üzümü ve baharatları katalım. Karıştırarak 10 dakika kavuralım.
ADIM 5
Rendelenmiş domatesi ekleyelim. 1-2 kez çevirip üzerine sıcak su ve tuz ekleyelim. Suyunu çekene kadar pişirelim.
ADIM 6
Kıyılmış dereotunu ekleyip ocaktan alalım.
ADIM 7
Hazırladığımız harcı katlarına ayırdığımız pırasaların içine dolduralım. Dolmaları bir fırın kabına en fazla iki sıra halinde dizelim.
ADIM 8
Yoğurdu iyice çırpın ve dolmaların üzerine gezdirin. Kabı sallayarak yoğurdun dolmaların her tarafına yayılmasını sağlayın.
ADIM 9
150 derece fırında 30 dakika pişirelim. Ilık servis edelim.