Yoğurt Soslu Zeytinyağlı Pırasa Dolması

Süresi
50 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Yoğurt (50 Gram)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Pirinç (40 Gram)
  • Sıcak Su (1 Su Bardağı)
  • Patlıcan (1 Adet)
  • Yenibahar (1 Tutam)
  • Dereotu (1 Demet)
  • Kuş Üzümü (1 Çorba Kaşığı)
  • Nane (1 Çorba Kaşığı)
  • Havuç (1 Adet)
  • Pırasa (2 Adet)
  • Domates (1 Adet)
  • Tarçın (1 Tutam)
  • Zeytinyağı (2 Çorba Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Pırasaları kök kısmından yukarı doğru 5-6 cm boyunda kesin. Kaynayan suya atıp 15 dakika haşlayın. Sudan süzgeçle alıp buzlu suya ekleyin. Katlarına ayırıp yeniden buzlu suya koyun.

 

ADIM 2

Dolma harcı için patlıcanın kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Havucu ve domatesi rendeleyin.

 

ADIM 3

Pirinci sıcak tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün ve sudan geçirin. Zeytinyağını bir tencereye alın.

 

ADIM 4

Pirinci katıp orta ateşte kavurun. Üzerine patlıcan, havuç, kuş üzümü ve baharatları katın. Karıştırarak 10 dakika kavurun.

 

ADIM 5

Rendelenmiş domatesi ekleyin. 1-2 kez çevirip üzerine sıcak su ve tuz ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.

 

ADIM 6

Kıyılmış dereotunu ekleyip ocaktan alın.

 

ADIM 7

Hazırladığınız harcı katlarına ayırdığınız pırasaların içine doldurun. Dolmaları bir fırın kabına en fazla iki sıra halinde dizin.

 

ADIM 8

Yoğurdu iyice çırpın ve dolmaların üzerine gezdirin. Kabı sallayarak yoğurdun dolmaların her tarafına yayılmasını sağlayın.

 

ADIM 9

150 derece fırında 30 dakika pişirin. Ilık servis edin.