Yufkada Özbek Pilavı

Missing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Teremyağ’ı tencerede eritip, içine kuzu etini ekleyerek harlı ateşte kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra soğan ve havucu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

 

ADIM 2

Sarımsakları yıkayıp kabukları ile birlikte ortadan ikiye bölerek tencereye ekliyoruz. Daha sonra iyice yıkadığımız pirinçlerimizi de ilave edip renkleri şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.

 

ADIM 3

Son olarak ölçülü suyu, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu tamamen çektikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

 

ADIM 4

Yufkaları üst üste koyarak servis tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesiyoruz. İçlerini pilav ile doldurup ağızlarını büzüyoruz ve taze soğan yaprakları ile bağlıyoruz.

 

ADIM 5

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.