Yumuşacık Pandispanya

ADIM 1

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurta aklarına biraz toz şeker ve bir tutam kadar tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarına kalan toz şekeri ve vanilya aromasını ilave ediyoruz. Toz şeker eriyip sarılar beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.

 

ADIM 2

Kabarttığımız yumurta aklarını 3-4 seferde spatula ile alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta sarılarına yediriyoruz. Un, kakao ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyerek 2-3 seferde ekliyoruz.

 

ADIM 3

Çember kalıbı Bizim Yağ ile yağlıyoruz ve hamurun akmaması için kenarlarını katlayarak sıkıştırıyoruz. Pandispanya hamurunu kalıba döküyoruz.

 

ADIM 4

180 derece önceden ısıttığımız fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Pişen pandispanyayı bir tel üstünde soğumaya bırakıyoruz.

 

ADIM 5

Kalıbın kenarından bir bıçak sokarak keki kalıptan dikkatlice ayırıyoruz. Pandispanyayı enine 2 ya da 3 parçaya ayırıp pastalarınızda kullanabilirsiniz.