Zeytin Böreği
Süresi
100 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Kıyma (25 Gram)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Toz Şeker (1 Çay Kaşığı)
- Su (60 Mililitre)
- Maydanoz Demet (5 Gram)
- Yaş Maya (5 Gram)
- Taze Soğan (1 Dal)
- Ceviz İçi (25 Gram)
- Kepekli Un (65 Gram)
- Kırmızı Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Tam Buğday Unu (63 Gram)
- Soğan (35 Gram)
- Kırma Yeşil Zeytin (50 Gram)
- Nar Pekmezi (3 Gram)
- Tümünü Kaldır
Zeytin Böreği Tarifi
ADIM 1
Hamuru için un, maya, tuz ve toz şekeri yoğurma kabına alın. Ilık su ilave edip katı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
ADIM 2
İç harcı için kıymayı bir tavaya alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
ADIM 3
Kıyılmış soğanı ilave edin ve rengi dönmeye başlayınca zeytini ekleyin. Zeytini yumuşayana kadar sotelerken bir yandan da cevizi katın. 2-3 dakika soteledikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
ADIM 4
Tavayı ocaktan alın ve nar pekmezini katın.
ADIM 5
Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ilave ettikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Soğuması için bir kenara alın.
ADIM 6
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın.
ADIM 7
Bir kenarına zeytinli iç harçtan koyun ve diğer tarafını üzerine kapatın. Hamur ve iç harç bitene kadar aynı işleme devam edin.
ADIM 8
Börekleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.