Çiğ Kabak Salatası

Yapılışı oldukça kolay olan bu çiğ kabak salatası tarifi çok sağlıklı ve özellikle vegan kişilerin çok seveceği bir tattır. Ferahlatıcı, hafif ve lezzetli tarifimizi soğuk garnitür ve meze olarak da ikram edebilirsiniz. Farklı lezzette ve damak tadınıza uygun çiğ kabak salatası tarifimiz sizlerle…

 

 

İçindekiler

• 2 adet büyük kabak
• 10 adet yeşil zeytin
• Yarım su bardağı ceviz içi (100 gr)
• 1 su bardağı parmesan peyniri (200 gr)
• 5 yaprak taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr)
• Yarım limonun suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik (2 gr)
• 1 çay kaşığı karabiber (2 gr)
• 1 tutam tuz

 

ADIM 1
Kabakların sert uçlarını keselim ve soyalım. Daha sonra mandolin ya da bıçak yardımıyla kabakları uzunlamasına ince şerit şeklinde dilimleyelim.

 

 

ADIM 2
Dilimlediğimiz kabakları büyük bir salata kasesine yerleştirelim.

 

 

ADIM 3
Ayrı bir kaba parmesan peynirini rendeleyelim. Taze fesleğen ve zeytinleri doğrayıp ilave edelim. Kırılmış ceviz içlerini de ekleyelim ve salatamızın sosunu hazırlamaya başlayalım.

 

 

ADIM 4
Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kuru kekik, tuz ve karabiberli sosumuzu hazırlayalım. İyice karıştıralım ve parmesan peynirinin olduğu kaba ekleyip sosu iyice yedirelim.

 

 

ADIM 5
Hazırladığımız malzemeleri rendelenmiş kabakların üzerine ekleyelim ve karıştıralım.

 

 

ADIM 6
Bu salatayı hemen servis edebilir veya servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakabilirsiniz. Afiyet olsun…