Ciğer Izgara
Süresi
40 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Kekik (1 Tatlı Kaşığı)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kimyon-2 (1 Çay Kaşığı)
- Biberiye (1 Tatlı Kaşığı)
- Pul Biber (2 Çay Kaşığı)
- Ciğer (2 Adet)
- Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
Ciğer Izgara Tarifi
ADIM 1
Satın alırken ciğerin üzerindeki zarı çıkartalım.
ADIM 2
Damarlarını ayıklatıp yarım santim kalınlığında yaprak şeklinde kestirelim.
ADIM 3
Sarımsakları ayıklayıp ezelim.
ADIM 4
Zeytinyağı, biberiye, kekik, sarımsak ve karabiberi karıştıralım.
ADIM 5
Ciğer dilimlerinin üzerine dökelim. Arada bir çevirerek en az iki saat terbiye edelim.
ADIM 6
Sofraya getirmeden hemen önce kömür ateşi üzerinde veya yağsız tavada kısa bir süre ızgara yapalım.
ADIM 7
Tuz, karabiber ve kimyon ekip sofraya getirelim.
Not: Ciğerleri ızgarada fazla tutarsanız sertleşir ve kayış gibi olur.
Afiyet olsun.