Frittata (İtalyan Mutfağı)

ADIM 1

Kabuğunu soyduğumuz kuru soğanı piyazlık doğrayoruz. Patatesleri tavla zarı büyüklüğünde kesiyoruz.

 

ADIM 2

Üzerlerini nemli bir bezle temizlediğimiz mantarları ince ince dilimliyoruz.

 

ADIM 3

Doğramış olduğumuz piyazlık kuru soğan, kırmızı biber ve patatesleri, hafif bir renk alana kadar yüksek ateşte soteliyoruz.

 

ADIM 4

Mantarları da kattıktan sonra soteleme işlemini 1-2 dakika daha sürdürüyoruz.

 

ADIM 5

Yumurtaları ayrı bir yerde tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle iyice çırpıyoruz.

 

ADIM 6

Fırını 180-200 derece aralığında ısıtıyoruz. Yumurta karışımını sotelenen malzemelerin üzerine döküp, eşit olarak dağılmasını sağlayoruz.

 

ADIM 7

Arzumuza göre bu aşamada rendelenmiş beyaz peynir ekleyebiliriz. Omleti, önceden ısıtılmış fırında 5 dakika gibi kısa bir süre, puf gibi kabarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.