Kafkas Salatası
Süresi
35 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Pirinç (5 Yemek Kaşığı)
- Su (3.5 Çay Bardağı)
- Kapya Biber (2 Adet)
- Pilavlık Bulgur (1 Çay Bardağı)
- Yeşil Biber (2 Adet)
- Arpa Şehriye (1 Çay Bardağı)
- Dereotu (0.5 Demet)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Domates Sosu (5 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (8 Yemek Kaşığı)
Kafkas Salatası Tarifi
ADIM 1
Arpa şehriyeyi 3 yemek kaşığı zeytin yağında rengi dönene kadar kavuralım. Kavurduğumuz şehriyeyi ayrı bir kaseye alalım.
ADIM 2
Tenceremize ince doğranmış soğanımızla 5 yemek kaşığı zeytin yağını alarak kavuralım. İnce doğranmış biberlerimizi ekleyip biraz da onunla kavurduktan sonra domates sosunu ekleyelim.
ADIM 3
Yıkadığımız pirinç ve bulguru da kavrulmuş arpa şehriyeyle birlikte ekleyerek tuz ve sıcak suyunu ilave edelim.
ADIM 4
Kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen salatamızı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra ince kıyılmış dereotu ve baharatlarını serpip karıştırarak servis tabağına alalım.
Afiyet Olsun…