Şekersiz Çilek Reçeli

Bir ilkbahar yaz meyvesi olan çilek baş döndüren kokusu ile iştahımızı açar. Mutfaklarımızda çileği meyve olarak tüketsek de, hamur işlerinde ve tatlılarda kullansak da çilek, bizi daha çok aromatik reçelleri ile cezbeder. Daha hafif lezzete sahip olan şekersiz çilek reçeli tarifi size şu şekilde

Hazırlanışı:

Adım 1

Çilek reçeli yapmak için ilk olarak çileklerimizin saplarını ve yapraklarını temizleyelim.

 

 

Adım 2

Çilekleri kumlarından arındırmak için bir süre suda beklettikten sonra ezmeden yıkayalım ve bir süzgeçte sularını iyice süzdürelim.

 

 

Adım 3

Yıkadığımız ve sularını süzdürdüğümüz çilekleri tencereye alalım ve üzerine 2 paket vanilin de ekledikten sonra bir su bardağı da su ilave edelim.

 

 

Adım 4

Çileklerin sularını bırakması için 5 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak çilekleri pişirelim.

 

 

Adım 5

Çilekler kaynayıp sularını bırakınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını açarak bu şekilde kaynatmaya devam edelim.

 

 

Adım 6

Çilekler kaynarken çıkan köpükleri almayı unutmayalım. Bu şekilde reçelimiz berrak bir renkte olacaktır.

 

 

Adım 7

Reçelimiz yaklaşık 50 dakika piştikten sonra çeyrek limon suyunu da ilave ederek beş dakika daha pişirelim.

 

 

Adım 8

Çilek reçeli tamamen kıvam alınca sıcak sıcak kavanozlara koyalım ve kapaklarını kapatalım.

 

 

Adım 9

Reçel doldurduğumuz kavanozları ters bir şekilde tencerenin içerisine alarak kavanozların yarısına kadar sıcak su ekleyelim. 10 dakika daha kaynatarak vakumlama işlemini yapalım.

 

 

Adım 10

Kaynama işlemi bittikten sonra kavanozları tencereden alalım. Şekersiz çilek reçeli hazır.

Afiyet olsun.