Aşure

Dini ve kültürel değerinin yanında aşure, lezzetli ve sağlıklı oluşuyla da sofraların kıymetlisi. Sizlerle paylaşacağımız en güzel aşure tarifi ile tam kıvamında ve leziz bir aşure elde edebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Adım 1

Klasik aşure tarifi için öncelikle 1 gece öncesinden buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak suda bekletelim.

 

Adım 2

Nohutumuzu, içerisine tuz ekleyerek sıcak suda bekletelim. Daha sonra 1 saat boyunca haşlayalım. Kuru fasulyemizi de 15 dakika ayrı bir tencere içerisinde haşlayalım.

 

Adım 3

İncirlerimizi küçük küçük doğrayıp su içerisinde haşlayalım ve suyunun süzülmesi için kenara alalım.

 

Adım 4

Kuş üzümlerini 5 dakika boyunca kaynatalım ve suyunu süzelim.

 

Adım 5

Kayısılarımızı küçük doğrayıp şişene kadar su içerisinde haşlayalım. Sarı üzümleri de başka bir kapta haşlayalım.

 

Adım 6

Buğdayımızı bol suda yıkadıktan sonra süzelim. Buğday, nohut ve kuru fasulyemizi düdüklü tenceremize koyalım ve içerisine 7 su bardağı su ekleyerek 30 dakika boyunca haşlayalım.

 

Adım 7

Aşure tarifi için haşladığımız malzemeleri tenceremize aktaralım. 7 su bardağı su ekleyerek 15 dakika kadar orta seviye ateşte kaynatalım.

 

Adım 8

Toz şeker ilave edelim ve 35 dakika kaynattıktan sonra sarı üzümleri ve suyuyla beraber kayısıları ekleyelim. 50 dakika sonra süt, incir ve portakal kabuğu rendesini de ekleyelim ve karıştıralım. 1 saat kaynadıktan sonra üzümleri de ilave edip aşuremizi ocaktan alalım. Kolay aşure tarifi hazır, afiyet olsun.