Çerkez Tavuğu

Süresi
40 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Tutam)
  • Acı Kırmızı Biber (1 Tutam)
  • Bayat Ekmek Dilimi (1 Adet)
  • Ceviz (dövülmüş) (1 Su Bardağı)
  • Pul Biber (1 Tutam)
  • Tane Karabiber (1 Tutam)
  • Teremyağ (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kiniş (1 Tutam)
  • Tavuk Suyu (0.5 Su Bardağı)
  • Sarımsak (0.25 Adet)
  • Tavuk Göğsü (250 Gram)
  • Tümünü Kaldır

Tarator sosunu hazırlamak için sarımsağı 1 tutam tuz ile dövüyoruz. Bayat ekmek dilimlerini kabuklarından arındırdıktan sonra dövülmüş sarımsakla birlikte tencereye alıyoruz. Üzerine tavuk suyunu döküyoruz. İstenilen kıvama gelince dövülmüş cevizleri içine atıyoruz. Önceden haşlanıp lif lif ayrılmış tavuk göğsü parçaları ile sosu bir kapta iyice karıştırıyoruz. Sosu için; kırmızı pul biber ve çekilmiş tane karabiberi Teremyağ’da renkli bir sos elde edene kadar kızdırıyoruz. Sosa bulanmış tavuk parçalarını bir servis tabağına yerleştiriyoruz. Üzerine Teremyağ’da çevirdiğimiz kızgın yağ karışımını gezdirip servis yapıyoruz.