Ekşi Mayalı Cevizli Ekmek
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
- Un (1 Su Bardağı)
- Tuz (1.5 Tatlı Kaşığı)
- Toz Şeker (2 Tatlı Kaşığı)
- Su (1.5 Su Bardağı)
- Ceviz İçi (1 Su Bardağı)
- Tam Buğday Unu (3.5 Su Bardağı)
- Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
Ekşi Mayalı Cevizli Ekmek Tarifi
ADIM 1
Derin bir kabın içine unları, şekeri, tuzu ve mayayı koyalım ve karıştıralım.
ADIM 2
Üzerine sıvı yağı ile azar azar ılık suyu ilave ederek elimize az yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
ADIM 3
En son cevizi ilave edip hamurumuz kıvam aldıktan sonra tezgah üzerinde bir 10 dakika iyice yoğuralım. Ağzı kapalı bir kaba koyup 2, 5 saat mayalanmaya bırakalım.
ADIM 4
Mayalanan hamuru çok az yoğurup yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım. Ekmeği şekillendirelim. Üzerini örterek yarım saat daha tepsi mayası verelim.
ADIM 5
Tepsi mayasından sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35-40 dakika pişirelim. Pişen ekmeğin üzerine elimizle biraz su serpelim.
ADIM 6
Üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirelim. Dinlenen ekmeğimizi dilimleyerek servis yapalım. Hem sağlıklı hem de lezzetli.
Afiyet olsun.