Fındık Sarması
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Pirinç (1 Su Bardağı)
- Yenibahar (3 Tatlı Kaşığı)
- Kuş Üzümü (1 Paket)
- Sarmalık Asma Yaprak (450 Gram)
- Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Fındık Sarması Tarifi
Ahmet Rıfat Mangırcı, annesi Sevgili Fındık Mangırcı‘nın bu çok özel tarifini bizimtarifler ile paylaştı… Bu şahane sarmaları afiyetle yerken Fındık Hanım’ı hatırlayacağız. Ellerine sağlık!
ADIM 1
Asma yapraklarını, tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alalım.
ADIM 2
Bu sırada pirinç, kuş üzümü, zeytinyağı ve dilediğimiz baharatlarla sarmamıza iç hazırlayalım.
ADIM 3
Bir tepsinin içinde yaprakları tek tek açarak hazırladığımız iç malzemeden ortalarına ekleyip rulo şeklinde saralım.
ADIM 4
Tencereye dizip, üzerine bir tabak kapatalım. 2 su bardağı ılık su ilave edip, ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.