Kakaolu Kekten Tiramisu

ADIM 1

Öncelikle kreması için, tencereye Bizim Yağ, nişasta, un ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Yumurta sarısı ve sütü ekleyip çırpıcıyla güzelce karıştırmaya devam ediyoruz.

 

ADIM 2

Pişirdiğimiz kremayı tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakıyoruz. Pandispanya kekimiz için ise yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.

 

ADIM 3

İçine elenmiş un, kakao, vanilya, kabartma tozu ve Bizim Yağ Ayçiçek’i ekleyip silikon spatula veya tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırıyoruz.

 

ADIM 4

Yağlanıp unlanmış 26 santim çapında yuvarlak tepsiye veya aynı boyutlarda dikdörtgen tepsiye hamuru döküyoruz. Önceden ısıtılmamış fırına tepsiyi sürüp fırını 200 dereceye ayarlıyoruz.

 

ADIM 5

Kek kabarmaya başladıktan sonra ısıyı 160 dereceye düşürüp yaklaşık 15 dakika sonra kürdan testi yapıp pandispanyayı fırından alıyoruz. Pandispanyayı 5 dakika beklettikten sonra kenarlarını bir bıçakla kesiyoruz ve pamuklu bir örtü üzerine ters çeviriyoruz.

 

ADIM 6

Üzerini iyice örtüp soğumasını bekliyoruz. Bu sırada yarım su bardağından biraz fazla sıcak suda granül kahve ve şekeri karıştırıp ılınmaya bırakıyoruz. Soğuyan kremaya labne peyniri ekleyip mikserle 2 dakika çırpıyoruz.

 

ADIM 7

Soğuyan pandispanyayı da uzun bir bıçakla veya iple ortadan ikiye bölüyoruz. İlk yarısını bir tepsiye koyup kahve suyunun yarısıyla her yerini ıslatıyoruz. Islattığımız kek parçasının üzerine sürüp ikinci kek parçasını kremanın üzerine yerleştiriyoruz.

 

ADIM 8

Kalan kahveli suyla ikinci parçayı da ıslatıyoruz. Kalan kremanın tümünü pastanın üzerine sürüyoruz. Son olarak bir elek yardımıyla pastanın üzerine kakao serpiyoruz. En az 2-3 saat kadar pastayı dinlendirip dilimleyerek servis yapıyoruz.