Kestaneli Rulo Pasta

Kestane, kış lezzetleri arasında en sevdiğimiz yemişlerden biri. Soba üzerinde közlendiğinde mis gibi kokusuyla nostaljik anlar yaşatan kestane, pastalarımıza girdiğinde de ortaya enfes lezzetler çıkmasını sağlıyor. İster ailemiz istersek de misafirlerimiz için hazırlayabileceğimiz kestaneli pasta tarifi için yazımızın devamını okuyabiliriz.

 

 

Hazırlanışı:

Adım 1

Uçlarını kestiğimiz kestanelerimizi fırın tepsisi içerisine koyduktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana ve kabukları açılana kadar fırınlıyoruz.

 

 

Adım 2

Kestaneli pasta için rulo pastamızın kremasını hazırlamaya geçiyoruz. Şekersiz çiğ kremamızı küçük boyutlu bir sos tenceresi içerisine alıyoruz ve kısık ateşte kaynatıyoruz.

 

 

Adım 3

Kremamız üzerinde küçük köpükler belirdiği zaman parçalara ayırdığımız beyaz çikolatamızı ekliyoruz ve kremanın sıcaklığında eritiyoruz.

 

 

Adım 4

Karışımımızı ocaktan aldıktan sonra soğuması için karıştırıyoruz ve buzdolabımıza kaldırıyoruz.

 

 

Adım 5

Kestaneli rulo pasta keki için yumurtalarımızı derin bir karıştırma kabı içerisine koyuyoruz ardından toz şekeri ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Köpük halini alan karışıma bir miktar da su ekliyoruz.

 

 

Adım 6

Vanilya, un ve kakaomuzu yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz.

 

 

Adım 7

Yağlı kağıt serilen dikdörtgen fırın tepsimizin içerisine hamuru ince bir kat olacak şekilde döküyoruz ve 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.

 

 

Adım 8

Dolgu kremasını blender ile birkaç dakika karıştırdıktan sonra, fırından çıkarıp dinlendirdiğimiz kekin üzerine sürüyoruz ve rulo halini veriyoruz.

 

 

Adım 9

Kestanelerin kabuklarını ayıkladıktan sonra robotta çekiyoruz.

 

 

Adım 10

Toz krem şantiyi soğuk sütle karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz.

 

 

Adım 11

Rulo pastanın üzerini krem şanti ile kaplıyoruz, arından üzerine kestaneleri serpiştiriyoruz ve buzdolabında soğuttuktan sonra ikrama hazır hale getiriyoruz.