Kıymalı Enginar Dolması
Süresi
40 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
- Kıyma (200 Gram)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Pirinç (1 Kahve Fincanı)
- Limon (1 Adet)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kimyon-2 (1 Çay Kaşığı)
- Enginar (4 Adet)
- Kuru Nane (1 Yemek Kaşığı)
- Domates Sosu (1 Çay Bardağı)
- Zeytinyağı (5 Yemek Kaşığı)
Kıymalı Enginar Dolması Tarifi
ADIM 1
Yağı tavaya koyup küçük doğranmış soğanı 1-2 dakika çevirip ardından eti ve sarımsağı ekliyoruz. 5 dakika kadar pişiriyoruz, ardından baharatları ve en son domatesi ilave ediyoruz. (Not: İsterseniz eti pişirmeden her şeyi çiğden de yapabilirsiniz.)
ADIM 2
Enginarların başından kesip sapından ayırıyoruz. İçindeki tüylü yeri temizliyor, kararmaması için biraz limon sürüyoruz.
ADIM 3
Enginarların ortasına ve yapraklarının arasına etli harcımızdan koyuyoruz. Yayvan bir tencereye diziyoruz.
ADIM 4
Bir-iki parmak kadar dibine biraz sıcak su, 1-2 yemek kaşığı domates sosu, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup enginarı kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kısıp, kapağını kapatıp enginarları rengi dönene, yapraklarındaki etli kısım yumuşayana kadar pişiriyoruz. (30 dakika yeterli olacaktır.)
ADIM 5
Sonra yapraklarını afiyetle kemire kemire yiyoruz! ?