Krempita (Sırbistan)

Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (0.5 Tatlı Kaşığı)
  • Toz Şeker (4 Yemek Kaşığı)
  • Vanilya (0.5 Paket)
  • Yumurta Sarısı (4 Adet)
  • Mısır Nişastası (1.5 Yemek Kaşığı)
  • Muz (1 Adet)
  • Soğuk Su (0.5 Su Bardağı)
  • Mısır Unu (1.5 Yemek Kaşığı)
  • Süt (3 Su Bardağı)
  • Pudra Şekeri (1 Yemek Kaşığı)
  • Un (3 Yemek Kaşığı)
  • Soğuk Tereyağı (0.5 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Krema için mısır nişastasını sütte eritip, yumurta sarıları ile beraber çırpın. Un, toz şeker ve vanilya ilave edip ocağa oturtun, karıştırarak bir taşım kaynatın. Daha sonra kenara alın. Hamur için un, mısır unu ve tuzu karıştırın. Azar azar su ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unlanmış tezgah üzerinde yarım parmak kalınlığında açın. Ortasına buzdolabından çıkardığınız soğuk tereyağını yerleştirin. Tereyağı hamur bohçasının içinde kalacak şekilde üzerini kapatın. Unlanmış merdaneyle yağ dışarı sızmayacak şekilde açın. Hamuru ortadan ikiye katlayın ve tekrar açın. Buzdolabında 10 dakika dinlendirip, tekrar açın. Aynı işlemi 6 kez tekrarlayın. Son kez genişçe açıp, ortadan ikiye kesin. Fırın tepsisine ayrı ayrı yerleştirip, üzerine çatal yardımıyla delikler açın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişen hamurların 1 parçasını düz bir zemine yerleştirin. Üzerine kremayı yayıp, kalın dilimlenmiş muz yerleştirin. Diğer hamur parçasını üzerine kapatın. Buzdolabında 3 saat dinlendirip çıkarın ve porsiyonluk dilimleyin. Pudra şekeri serpip servis yapın.