Nohutlu Mantı

Süresi
150 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Yoğurt (70 Gram)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Su (1 Su Bardağı)
  • Sarımsak (1 Diş)
  • Et Suyu (3 Su Bardağı)
  • Salça (1 Çorba Kaşığı)
  • Kırmızı Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Tereyağı (50 Gram)
  • Nohut (125 Gram)
  • Un (250 Gram)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Hamur için, un, tuz ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Yavaşça su ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

 

ADIM 2

Bezelere ayırıp merdane yardımıyla 2 mm kalınlığında açın. Ufak karelere bölüp kenara alın. Bu aşamada birbirlerine yapışmamaları için biraz unlayabilirsiniz.

 

ADIM 3

Harç için nohutları hafif diri kalacak şekilde havanda dövüp karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın.

 

ADIM 4

Harcı hamurların ortalarına pay edip karşılıklı iki köşeyi baş ve işaret parmağınızı kullanarak birleştirin.

 

ADIM 5

Diğer iki köşeyi de aynı şekilde birleştirin. Daha sonra ortada birleştirip mantı şekli verin.

 

ADIM 6

Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayıp mantıları yan yana dizin.

 

ADIM 7

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif renk alana kadar pişirin. Fırından alıp mantıların hizasına gelecek kadar soğuk et veya tavuk suyu gezdirin.

 

ADIM 8

Salçayı küçük parçalar halinde aralara serpiştirip ocağın üzerinde veya fırında pişirin.

 

ADIM 9

Eritilmiş tereyağında pul biberi kızdırın.

 

ADIM 10

Ayrı bir yerde dövülmüş sarımsağı yoğurtla karıştırın.

 

ADIM 11

Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızdırılmış yağı gezdirip servis edin.