Pancar Çorbası
Süresi
20 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Limon Suyu (1 Tatlı Kaşığı)
- Pancar (6 Adet)
- Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
Pancar Çorbası Tarifi
ADIM 1
Bol suda yıkayıp gerekirse üzerlerini fırçaladığımız pancarları kabuklarını soymadan tencereye alalım.
ADIM 2
Üzerlerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayalım. Suyunu süzdüğümüz ve oda ısısında kısa bir süre beklettiğimiz pancarların kabuklarını kolaylıkla soyalım.
ADIM 3
Haşlanmış pancarları iri parçalar halinde doğrayıp zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ilavesiyle mutfak robotuna alalım. Azar azar su ekleyip püre haline getirelim.
ADIM 4
Püreden daha az kıvamlı yoğun bir çorba hazırlamak için ekleyeceğimiz su miktarını dikkatlice ayarlayalım.
ADIM 5
Servisinde kullanmak üzere; yoğurt ve labne peynirini küçük bir kapta karıştıralım.
ADIM 6
Servis kaselerine aldığımız soğuk çorbayı, körpe pancar yapraklarıyla süsleyelim. Hazırladığımız krema ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle bekletmeden servis edelim.
Afiyet olsun…