Patlıcan Pabucaki
Süresi
45 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
- Şeker (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Yumurta (1 Adet)
- Domates (2 Adet)
- Beyaz Peynir (2 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
- Soğan (1 Adet)
- Bostan Patlıcanı (2 Adet)
Patlıcan Pabucaki Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları diklemesine ortadan ikiye ayrılıp bir müddet tuzlu suda bekletildikten sonra hafifçe sıkarak tuzlu suda haşlayalım.
ADIM 2
Pişince yağlanmış bir tepsiye dizerek küçük bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarıp bir tahta üzerinde bıçakla ufalayalım.
ADIM 3
Diğer tarafta rendelenmiş soğanları yağda kavuralım. Sonra doğranmış patlıcan içleri ilave edip kavurarak pişirelim.
ADIM 4
Sırasıyla küçük doğranmış domatesleri, beyaz peynir ve lor peyniri karışımını, şeker ve tuzu ilave edip bir müddet pişirelim.
ADIM 5
Ocağı kapatıp yumurtayı bulamaca yedirelim. Sonra hazırlanan bu içi, tepside kayık şeklinde bekleyen patlıcanların içine yerleştirelim. Üzerine elle bir miktar un serpelim ve 180 derecede 15 dakika fırınlayalım.
ADIM 6
Soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…