Pratik Karnıyarık

Türk mutfağının en çok beğenilen yemeklerinden olan karnıyarık tarifi oldukça pratik ve sizi uğraştırmayacak bir tariftir. Kolaylıkla yapabileceğiniz en güzel karnıyarık tarifi için izlemeniz gereken adımlar şu şekildedir:

 

 

Malzemeler:

• 6 adet küçük ya da orta boy patlıcan
• 3 adet sivri biber
• kıyma (200 gr)
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• Sıvı Yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
• 1 çay kaşığı karabiber (2 gr)
• 1 çay kaşığı pul biber (2 gr)
• 1 çay bardağı su (200 ml)
• 1 yemek kaşığı salça (35 gr)
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)

 

 

ADIM 1
Öncelikle patlıcanları çizgili şekilde soyuyoruz. Ardından yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanların suyunu alıp yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine seriyoruz.

 

 

ADIM 2
Tencerede yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Hafif yumuşayan soğanların üzerine kıymayı ekliyoruz. Rengi değişene kadar kavurduktan sonra biber ve sarımsağı ekleyip 2 dakika daha karıştırıyoruz. Küp küp doğradığımız domatesleri, tuzu ve baharatları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra üzerine 1 çay bardağı su ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.

 

 

ADIM 3
Tepsiye dizdiğimiz patlıcanların ortasına bir çizik atıyoruz ve hazırladığımız harcı içlerine dolduruyoruz. Üzerlerini süslemek için ikiye böldüğümüz sivri biberleri hepsine paylaştırıyoruz.

 

 

ADIM 4
1 su bardağı su içerisinde salçayı eritip patlıcanların arasına döküyoruz. 180 derece fırında 20 ila 25 dakika kadar pişiriyoruz. Kolay karnıyarık tarifi uygularken patlıcanları tencerede de pişirebilirsiniz.